L'avventura materiale e paesaggistica> Poesia, paesaggio e patrimonio pastorale
Passo 3
percorso_alt Banon e i suoi prodotti locali
Le condizioni naturali di questa regione (clima, suolo, vegetazione) sono ideali per lo sviluppo di un'attività pastorale basata su piccoli branchi di capre allevate in libertà.
Nella terra della lavanda, del timo, della santoreggia e del rosmarino trovano il loro nutrimento su pascoli e prati soleggiati. Famosa in tutto il dipartimento la tomme avvolta nella sua foglia di castagno prodotta nella frazione di Banon, crocevia di importanti vie di comunicazione e luogo di fiere e mercati!
Caseificio Banon:
Strada di Carniol 04150 Banon
Telefono: 04 92 72 73 25 03
E-mail: commerciale@fromageriedebanon.fr
Orario di apertura: Factory outlet aperto dal 15 giugno al 15 settembre
di 14h30 a 17h30
Libreria Le Bleuet:
Place Saint Just 04150 Banon
Tel: 04 92 73 25 85
e-mail: lebleuetbanon@orange.fr
Orario di apertura: La libreria è aperta 365 giorni all'anno dalle 10:19 alle 20:XNUMX (XNUMX:XNUMX luglio / agosto).
Altri punti salienti di Banon:
Confiserie Leblanc:
04150 Ban
Tel: 04 65 69 00 50
E-mail: boutique@confiserie-leblanc.com
Orario di apertura: aperto 7 giorni su 7
Da maggio a settembre dalle 10:12 alle 30:14 - dalle 19:XNUMX alle XNUMX:XNUMX
Da ottobre ad aprile dalle 10:12 alle 30:14 - dalle 18:XNUMX alle XNUMX:XNUMX
Biscotti al Banon
Le Serre 04150 Banon
Tel: 04 92 73 33 97
E-mail: lesbiscuitsdebanon@orange.fr
Orari di apertura: dal martedì alla domenica dalle 9:12 alle 15:18 e dalle XNUMX:XNUMX alle XNUMX:XNUMX
Salumi di Melchio - Specialità "Les Brindilles"
Salsicce secche vendute al metro.
Piazza della Repubblica 04150 Banon
Tel: 04 92 73 23 05
Per saperne di più
Foglia di vite di formaggio Banon
Il formaggio Banon è stato a lungo nascosto dietro una foglia di vite. Poiché l'epidemia di fillossera ha interrotto questa fornitura, ha messo gli occhi sulle foglie di castagno. Queste foglie vengono raccolte in autunno dagli alberi in modo che non siano né troppo secche né troppo bagnate, idealmente tra le 11:14 e le XNUMX:XNUMX! Nessuna improvvisazione!
Per avvolgere questo piccolo formaggio occorrono fino a 6 o 7 foglie, ammorbidite in acqua di aceto, bagnate nel brandy e legate con la rafia.